Votre boucher a-t-il le droit de ne pas afficher la provenance de la viande ?

3 Mars 2024 , Rédigé par Authentiqua Publié dans #Traditions des pays

Il faut savoir que seule la viande bovine (boeuf ou veau) non transformée est soumise à une réglementation stricte en matière d'information. L'origine (lieu de naissance,d'élevage et d'abattage), la catégorie (jeune bovin, taureau, boeuf, génisse ou vache) et le type d'animal (race à viande ou laitière) doivent être mentionnés. En revanche, les charcutiers-traiteurs qui vendent de la viande de boeuf transformé (en pâté etc.) ne sont pas obligés de le faire, c'est comme ils veulent.

Par contre, pour le porc, l'agneau, le lapin, la poulet, il n'y aucune obligation de la provenance de l'animal en boucherie.